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식단및조리법

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8월 영유아 식단 (저녁식단, 알레르기식단)
작성자 관리자 작성일 2021-07-21 조회 375
첨부파일 첨부파일  6. 만 1-2세 저녁식단_8월.hwp  다운받기
첨부파일  7. 만 3-5세 저녁식단_8월.hwp  다운받기
첨부파일  8. 8월 식단 알레르기 A형.hwp  다운받기
첨부파일  9. 8월 식단 알레르기 B형.hwp  다운받기
*8월 식단부터는 ‘기후위기 하남비상행동’ 캠페인에 동참하는 시설을 위해서
매주 월요일 식단 중 육류가 제공되는 날에는 ‘육류대체’ 메뉴를 추가로 작성해 드렸습니다.
해당 메뉴는 파란색 글씨로 작성되어 있으니 사용을 원하시는 시설에서는 확인 부탁드립니다.
 
 
* 자연건강음식으로 버섯채소잡채, 신메뉴로 돈육된장불고기가 추가되었습니다.
 
버섯채소잡채 조리법
돈육된장불고기 조리법
① 새송이버섯, 팽이버섯, 느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 손질하여 기름을 두른 팬에 각각 볶아 소금간을 한다.
② 파프리카와 양파는 길게 채를 썰어 기름을 두른 팬에 각각 볶아 소금간을 한다.
③ 불린 당면은 끓는 물에 데쳐낸다.
④ 볼에 볶은 채소와 당면, 간장, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다.
① 돼지고기, 양파, 당근은 적당한 크기로 썬다.
② 파는 송송 썰고, 마늘은 다진다.
③ 그릇에 돼지고기를 담고 다진 마늘, 된장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣어 골고루 버무린다.
④ 팬에 콩기름을 두르고 ③을 넣어 볶다가 당근, 양파, 파를 넣고 볶는다.
※ 자세한 레시피는 표준레시피에서 확인하시어 조리실로 전달바랍니다.
 
 
덥고 습한 날씨의 여름철에는 세균 증식이 활발해지기 때문에 식중독 사고가 일어나기 쉽습니다.
이에 센터에서는 샐러드나 비빔밥 등의 메뉴를 최소화 하여 식단을 계획하였습니다.
안전한 급식을 위해 어린이집, 유치원에서도 각별히 유의해 주시기 바랍니다.
 
 
- 영양교육팀 서선영 드림
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2021년 8월 이유식, A형(오전간식 일반형), B형(오전간식 죽형), 저녁, 알레르기 식단 입니다.
 
1) 열량, 단백질, 알레르기번호 표시 의무 제공
- 센터에서는 2019년 7월 식단부터 보육사업안내에 따라
식품알레르기 유발 식품 정보를 식단에 함께 번호로 표시하여 제공하는 알레르기 번호 표시 식단만 제공합니다.
- 또한 식약처 가이드라인의 강화로 인해 식단의 열량과 단백질의 표시가 필요합니다.
가정으로 안내가 되는 식단에는 열량과 단백질, 알레르기번호 표시 등을 기재하여 주시기를 바랍니다.
 
2) 식단감수 안내
- 이번달 식단 감수 신청 기간 : 7월 19일(월) ~ 7월 23일(금)
★ 23일(금)까지 식단컨설팅 신청 부탁드립니다.
- 변경된 부분은 파란색으로 표시하여 보내주시기 바랍니다. (미표기시 컨설팅 불가능)
기간을 꼭 지켜 주시기 바라며, 식단 감수 신청서를 작성하여 보내주시기 바랍니다.
 
 
[식단 제공 시 주의사항]
모든 음식은 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며,
배식 시 뼈나 가시는 전부 제거하는 것을 원칙으로 합니다.
(특히 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식들은 주의하여 제공)