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식단및조리법

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6월 가정통신문
작성자 관리자 작성일 2021-05-24 조회 362
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첨부파일  [가정통신문_영양]건강 위해가능 영양성분.pdf  다운받기
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* 자연건강음식으로 열무된장무침, 신메뉴로 깐풍두부가 추가되었습니다.
 
열무된장무침조리법
깐풍두부 조리법
① 열무는 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀 후 적당한
   크기로 썬다.
② 파와 마늘은 다진다.
③ 그릇에 열무, 파, 마늘을 담고, 된장, 참기름을 넣어
   골고루 버무린다.
① 두부는 깍둑썰기한 후 전분가루를 골고루 묻힌다.
② 튀김냄비에 콩기름을 부어 적당한 온도가 되면 ①을
   넣어 튀긴 후 기름기를 뺀다.
③ 대파와 피망은 잘게 다진다.
④ 마늘은 다진 후 그릇에 담아 간장, 굴소스, 식초, 설탕,
   물을 넣고 함께 섞는다.
⑤ 기름을 두른 팬에 ③을 넣어 볶다가 ④의 소스를 넣고
   끓여 소스를 만든 후 ②에 골고루 버무린다.
 
Tip. 마무리로 참기름을 두를 수 있다.
※ 자세한 레시피는 표준레시피에서 확인하시어 조리실로 전달바랍니다.
 
날씨가 점점 따뜻해지면서 해수면의 온도도 높아져 지난달 식단부터는 조개류를 제외한 메뉴가 제공됩니다.
안전한 급식이 제공될 수 있도록 각 시설에서도 유의해 주시기 바랍니다.
 
- 영양교육팀 서선영 드림
 
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2021년 6월 이유식, A형(오전간식 일반형), B형(오전간식 죽형), 저녁, 알레르기 식단 입니다.
 
1) 열량, 단백질, 알레르기번호 표시 의무 제공
- 센터에서는 2019년 7월 식단부터 보육사업안내에 따라
식품알레르기 유발 식품 정보를 식단에 함께 번호로 표시하여 제공하는 알레르기 번호 표시 식단만 제공합니다.
- 또한 식약처 가이드라인의 강화로 인해 식단의 열량과 단백질의 표시가 필요합니다.
가정으로 안내가 되는 식단에는 열량과 단백질, 알레르기번호 표시 등을 기재하여 주시기를 바랍니다.
 
2) 식단감수 안내
- 이번달 식단 감수 신청 기간 : 5월 17일(월) ~ 5월 24일(월)
★ 24일(월)까지 식단컨설팅 신청 부탁드립니다.
- 변경된 부분은 파란색으로 표시하여 보내주시기 바랍니다. (미표기시 컨설팅 불가능)
기간을 꼭 지켜 주시기 바라며, 식단 감수 신청서를 작성하여 보내주시기 바랍니다.
 
[식단 제공 시 주의사항]
모든 음식은 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며,
배식 시 뼈나 가시는 전부 제거하는 것을 원칙으로 합니다.
(특히 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식들은 주의하여 제공)
 
 
하남시 어린이급식관리지원센터 T. 031)792-5957 F.031)792-5958 E. hnchild@hanmail.net https://ccfsm.foodnara.go.kr/hanam/