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5월 레시피

작성자

관리자

작성일

2024-04-16

조회

303

첨부파일

24년 5월 A형(오전간식일반형) 레시피.xlsx

24년 5월 B형(오전간식죽형) 레시피.xlsx

24년 5월 후기이유식 레시피.xlsx

안녕하세요,

하남시 어린이·사회복지급식관리지원센터 영양교육팀입니다.

꽃향기가 그윽한 4월입니다.

활짝 핀 벚꽃처럼 화사한 봄날 되시길 바랍니다.

24년 5월 식단 및 관련 자료를 보내드리며,
식단 관련 안내사항 말씀드립니다.

- 5월부터 이유식 식단에 열량 및 단백질이 추가됩니다. 이유식 식단을 사용하는 기관에서는 업무에 참고하여 주시기 바랍니다.

- (오곡)시리얼 제공 시 당이 높은 제품은 지양하여 주시기 바랍니다. (초코시리얼, 당이 높은 제품 제공X)

최근 가공식품 관련하여 부모 민원이 접수되고 있습니다. 원활한 업무를 위하여 협조 부탁드립니다.

첨부파일의 '식단 안내문_5월'을 꼭! 확인해 주시기 바랍니다.

■ 식단 제공 시 주의사항

1. 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며, 배식 시 뼈나 가시는 전부 제거를 원칙으로 합니다.

※ 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식 주의

2. 잡곡밥류는 가이드라인에 따라 혼합 잡곡이 아닌 1종의 잡곡을 사용해야 하며, ‘구체적인 잡곡’을 선택해서

제공해야 합니다. 또한, 만 1-2세에게는 주 3회 이하로 제공하고 잡곡의 혼합비율은 5% 미만입니다.

예시) 백미밥, 수수밥, 발아현미밥, 흑미밥 4종 식단 반영

* 당일 식재료 수급이 어려워 메뉴를 변경하실 때는 급식운영일지 또는 키즈노트에 기록/공지

■ 5월 자연건강음식(돌나물무침) 및 신메뉴(오징어청경채볶음)

돌나물무침 조리법	오징어청경채볶음 조리법
① 돌나물은 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀다. ② 파와 마늘은 다진다. ③ 그릇에 파, 마늘, 멸치액젓, 설탕, 참기름을 넣어 양념을 만든다. ④ ①에 양념을 넣어 골고루 버무린다.	① 오징어는 손질하여 2cmx2cm크기로 자른다. ② 청경채, 당근, 양파는 손질하여 0.5cm두께로 채썬다. ③ 팬에 오징어, 미림, 다진마늘, 생강즙을 넣어 살짝 볶는다. ④ ③에 손질한 채소, 진간장, 올리고당, 설탕을 넣어 간하며 볶는다. ⑤ ④에 참기름, 참깨를 넣어 섞어 볶는다.

■ 식단감수 안내 (감수 신청서 및 수정 식단 필수 첨부)

- 이번 달 식단감수 신청 기간 : 4월 15일(월) ~ 4월 22일(월)★★

* 식단감수 신청 기간을 꼭! 지켜주시기 바랍니다.
* 식단 감수 신청 기간에 잊지 않고 감수 신청할 수 있도록 각 시설에 급식 담당자님께 전달 부탁드립니다.

문의 사항은 영양교육팀으로 연락주시기 바랍니다.

감사합니다.

- 영양교육팀 드림.