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7월 영유아식단(저녁, 알레르기)

작성자

관리자

작성일

2024-06-18

조회

첨부파일

6. 만 1-2세 저녁식단_7월.hwp

7. 만 3-5세 저녁식단_7월.hwp

8. 7월 식단 알레르기 A형.hwp

9. 7월 식단 알레르기 B형.hwp

■ 식단 제공 시 주의사항

1. 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며, 배식 시 뼈나 가시는 전부 제거를 원칙으로 합니다.

※ 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식 주의

2. 잡곡밥류는 가이드라인에 따라 혼합 잡곡이 아닌 1종의 잡곡을 사용해야 하며, ‘구체적인 잡곡’을 선택해서

제공해야 합니다. 또한, 만 1-2세에게는 주 3회 이하로 제공하고 잡곡의 혼합비율은 5% 미만입니다.

예시) 백미밥, 수수밥, 발아현미밥, 흑미밥 4종 식단 반영

* 당일 식재료 수급이 어려워 메뉴를 변경하실 때는 급식운영일지 또는 키즈노트에 기록/공지

■ 7월 자연건강음식(도라지채무침) 및 신메뉴(닭살들깨탕)

도라지채무침 조리법

닭살들깨탕 조리법

① 도라지는 2cm×0.2cm×0.1cm 크기로 썬 후 소금으로 비벼 씻어 쓴 맛을 제거한다.

② 간장, 식초, 물엿, 설탕, 깨소금을 넣어 양념장을 만든다.

③ 도라지에 양념장을 넣어 버무린다.

Tip

- 도라지는 쓴맛을 제거하기 위해서 소금으로 비벼 씻는다.

- 원의 사정에 따라 간장을 아기고추장으로 변경하여 사용할 수 있다.

① 냄비에 물을 붓고 닭으로 육수를 우려낸 후, 닭이 익으면 건져 살을 바른다.

② 파는 송송 썰고, 마늘은 다진다.

③ ①의 육수에 살을 발라 둔 닭고기, 들깨, ②를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 하고 후추로 마무리한다.

※ 다진마늘의 경우 필수 첨가 사항이 아니며 사용시 충분히 조리하여 매운맛을 절감시켜 주시기를 바랍니다.

■ 식단감수 안내 (감수 신청서 및 수정 식단 필수 첨부)

- 이번 달 식단감수 신청 기간 : 6월 14일(금) ~ 6월 21일(금)★★

* 식단감수 신청 기간을 꼭! 지켜주시기 바랍니다.
* 식단 감수 신청 기간에 잊지 않고 감수 신청할 수 있도록 각 시설에 급식 담당자님께 전달 부탁드립니다.

문의 사항은 영양교육팀으로 연락주시기 바랍니다.

감사합니다.

- 영양교육팀 드림.