* 자연건강음식으로 깻잎옥수수전, 신메뉴로 달걀소보로볶음밥이 추가되었습니다.
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깻잎옥수수전 조리법
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달걀소보로볶음밥 조리법
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① 옥수수 알맹이는 잘 떼어 삶아낸다.
② 깻잎은 잘게 다진다.
③ 볼에 옥수수, 깻잎, 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 만든다.
④ 기름을 두른 팬에 ③의 반죽을 올리고 앞뒤로 노릇하게 익혀 완성한다.
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① 달걀은 소금을 약간 넣고 풀어 놓는다.
② 베이컨, 양파, 당근, 피망은 밥알 크기로 다진다.
③ 팬에 기름을 두르고 달걀을 스크럼블로 볶아낸다.
④ 달걀을 볶아낸 팬에 다시 기름을 두르고 다진 ②의 재료를 넣고 볶는다.
⑤ 팬에서 볶던 채소와 베이컨이 익으면 간장, 설탕, 케찹과 밥을 넣고 볶는다.
⑥ 그릇에 볶아낸 밥을 놓고 달걀을 얹어 완성한다.
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※ 자세한 레시피는 표준레시피에서 확인하시어 조리실로 전달바랍니다.
최근 식중독 사고로 인해 식단에서 채소스틱, 생채소무침, 과일화채, 냉국 등의 가열하지 않는 메뉴는 제외하고
익혀서 제공할 수 있는 메뉴로 구성하였으니 참고 부탁드립니다.
여름철 덥고 습한 날씨에 식중독균이 더욱 쉽게 발생하기 때문에 안전한 급식을 위해
어린이집, 유치원에서 각별히 유의해 주시기 바랍니다.
- 영양교육팀 서선영 드림
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2020년 8월 이유식, A형(오전간식 일반형), B형(오전간식 죽형) 식단 입니다.
1) 열량, 단백질, 알레르기번호 표시 의무 제공
- 센터에서는 2019년 7월 식단부터 보육사업안내에 따라
식품알레르기 유발 식품 정보를 식단에 함께 번호로 표시하여 제공하는 알레르기 번호 표시 식단만 제공합니다.
- 또한 식약처 가이드라인의 강화로 인해 식단의 열량과 단백질의 표시가 필요합니다.
가정으로 안내가 되는 식단에는 열량과 단백질, 알레르기번호 표시 등을 기재하여 주시기를 바랍니다.
※ 알레르기 대체식단은 필요시 센터로 문의 주세요.
2) 식단컨설팅(감수) 안내
- 이번달 식단 컨설팅 신청 기간 : 7월 20일(월) ~ 7월 24일(금)
★ 24일(금)까지 식단컨설팅 신청 부탁드립니다.
- 변경된 부분은 파란색으로 표시하여 보내주시기 바랍니다. (미표기시 컨설팅 불가능)
기간을 꼭 지켜 주시기 바라며, 식단 컨설팅 신청서를 작성하여 보내주시기 바랍니다.
3) ( ) 일괄표시
- 요구도 반영하여 식단에 과일, 채소스틱, 빵, 떡, 생선 및 차류는 ( ) 일괄 표시하였습니다.
원의 사정에 맞게 과일, 채소, 빵, 떡, 차류를 선택 및 식단에 (구체적인 메뉴명) 기재 후 제공바랍니다.
과일 : 사과, 파인애플, 바나나, 포도, 참외, 수박, 오렌지 등
채소 : 방울토마토, 오이, 당근, 파프리카, 양배추, 고구마, 단호박 등
빵 : 토스트, 카스테라, 마들렌, 머핀, 밤식빵, 찐빵, 단팥빵, 크루와상, 롤케이크, 소보로, 호빵 등
떡 : 설기류(백설기, 호박설기, 딸기설기 등), 증편 등의 멥쌀떡
차류 : 당류가 첨가되지 않은 옥수수차, 보리차, 둥굴레차 등
생선 : 고등어구이, 임연수조림, 삼치엿장구이 등
[식단 제공 시 주의사항]
모든 음식은 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며,
배식 시 뼈나 가시는 전부 제거하는 것을 원칙으로 합니다.
(특히 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식들은 주의하여 제공)
(2020) 표준레시피_연령통합(자연건강음식, 신메뉴추가)_8월.xls 
