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식단및조리법

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1월 영유아 식단
작성자 관리자 작성일 2020-12-21 조회 645
첨부파일 첨부파일  2. 만 1-2세 A형 (오전간식일반형) 식단_1월.hwp  다운받기
첨부파일  3. 만 1-2세 B형 (오전간식죽형) 식단_1월.hwp  다운받기
첨부파일  4. 만 3-5세 A형 (오전간식일반형) 식단_1월.hwp  다운받기
첨부파일  5. 만 3-5세 B형 (오전간식죽형) 식단_1월.hwp  다운받기
첨부파일  1. 이유식 식단_1월.hwp  다운받기
* 자연건강음식으로 율무된장죽, 신메뉴로 훈제오리불고기가 추가되었습니다. 
율무된장죽 조리법
훈제오리불고기 조리법
① 율무와 쌀을 물을 붓고 푹 퍼질 때까지 끓인다.
② 취나물과 표고버섯은 잘게 다진다
③ 당근, 양파, 부추는 잘게 다진다.
④ ③에 된장과 깨소금을 넣고 간을 맞춰 끓여 완성한다.
① 훈제오리는 한입 크기로 자른다.
② 양파, 파프리카, 양배추도 훈제오리와 비슷한 크기로 자른다.
③ 볼에 훈제오리와 자른 채소, 양념재료를 넣고 버무린다.
④ 달군 팬에 ③을 넣고 볶다가 다 익으면 참기름을 둘러 완성한다.
※ 자세한 레시피는 표준레시피에서 확인하시어 조리실로 전달바랍니다. 
 
 
추워지는 날씨에 노로바이러스로 인한 식중독 발생이 우려되는 계절입니다.
아이들을 위해 개인위생과 조리실 환경위생 등에 좀 더 각별히 주의를 기울여 주시기 바랍니다.
 
 
- 영양교육팀 서선영 드림
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2021년 1월 이유식, A형(오전간식 일반형), B형(오전간식 죽형) 식단 입니다.
 
1) 열량, 단백질, 알레르기번호 표시 의무 제공
- 센터에서는 2019년 7월 식단부터 보육사업안내에 따라 
식품알레르기 유발 식품 정보를 식단에 함께 번호로 표시하여 제공하는 알레르기 번호 표시 식단만 제공합니다.
- 또한 식약처 가이드라인의 강화로 인해 식단의 열량과 단백질의 표시가 필요합니다.
가정으로 안내가 되는 식단에는 열량과 단백질, 알레르기번호 표시 등을 기재하여 주시기를 바랍니다.
※ 알레르기 대체식단은 필요시 센터로 문의 주세요.
 
2) 식단컨설팅(감수) 안내
- 이번달 식단 컨설팅 신청 기간 : 12월 16일(수) ~ 12월 22일(화)
★ 22일(화)까지 식단컨설팅 신청 부탁드립니다.
- 변경된 부분은 파란색으로 표시하여 보내주시기 바랍니다. (미표기시 컨설팅 불가능)
기간을 꼭 지켜 주시기 바라며, 식단 컨설팅 신청서를 작성하여 보내주시기 바랍니다.
 
3) ( ) 일괄표시
- 요구도 반영하여 식단에 과일, 채소스틱, 빵, 떡, 생선 및 차류는 ( ) 일괄 표시하였습니다.
원의 사정에 맞게 과일, 채소, 빵, 떡, 차류를 선택 및 식단에 (구체적인 메뉴명) 기재 후 제공바랍니다.
과일 : 사과, 파인애플, 바나나, 포도, 참외, 수박, 오렌지 등
채소 : 방울토마토, 오이, 당근, 파프리카, 양배추, 고구마, 단호박 등
빵 : 토스트, 카스테라, 마들렌, 머핀, 밤식빵, 찐빵, 단팥빵, 크루와상, 롤케이크, 소보로, 호빵 등
떡 : 설기류(백설기, 호박설기, 딸기설기 등), 증편 등의 멥쌀떡
차류 : 당류가 첨가되지 않은 옥수수차, 보리차, 둥굴레차 등
생선 : 고등어구이, 임연수조림, 삼치엿장구이 등
 
 
[식단 제공 시 주의사항]
모든 음식은 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며,
배식 시 뼈나 가시는 전부 제거하는 것을 원칙으로 합니다.
(특히 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식들은 주의하여 제공)
 
 
 
하남시 어린이급식관리지원센터 T. 031)792-5957 F.031)792-5958 E. hnchild@hanmail.net https://ccfsm.foodnara.go.kr/hanam/