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식단및조리법

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11월 가정통신문
작성자 관리자 작성일 2021-10-19 조회 403
첨부파일 첨부파일  [가정통신문_영양] 저당 간식 만들기.jpg  다운받기
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첨부파일  [가정통신문_위생]영유아 질식사고 예방.jpg  다운받기
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* 자연건강음식으로 단호박브로콜리조림, 신메뉴로 달걀시금치볶음이 추가되었습니다.
 
단호박브로콜리조림 조리법
달걀시금치볶음 조리법
① 단호박과 브로콜리를 적당한 크기로 썬다.
② 그릇에 간장, 물엿, 물을 넣고 양념을 만든다.
③ 냄비에 콩기름을 두르고 단호박과 브로콜리를 익히다가 양념을 넣어 조리고 참기름으로 마무리한다.
① 그릇에 달걀을 풀고 소금를 넣어 섞는다.
② 시금치는 한입 크기로 자른다.
③ 팬에 콩기름을 두르고 달걀물을 넣어 저어주며 익히다가 시금치를 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 익힌다.
④ ③에 참기름과 참깨를 둘러 완성한다.
※ 자세한 레시피는 표준레시피에서 확인하시어 조리실로 전달바랍니다.
 
이번 11월 식단에서는 단호박과 무, 배추 등의 제철식재료를 활용하여 메뉴를 다양하게 구성하였습니다.
이후에도 어린이집에서 제철 식재료를 많이 활용할 수 있도록 메뉴를 구성하겠습니다.
 
- 영양교육팀 서선영 드림
 
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2021년 11월 이유식, A형(오전간식 일반형), B형(오전간식 죽형), 저녁, 알레르기 식단 입니다.
 
1) 열량, 단백질, 알레르기번호 표시 의무 제공
- 센터에서는 2019년 7월 식단부터 보육사업안내에 따라
식품알레르기 유발 식품 정보를 식단에 함께 번호로 표시하여 제공하는 알레르기 번호 표시 식단만 제공합니다.
- 또한 식약처 가이드라인의 강화로 인해 식단의 열량과 단백질의 표시가 필요합니다.
가정으로 안내가 되는 식단에는 열량과 단백질, 알레르기번호 표시 등을 기재하여 주시기를 바랍니다.
 
2) 식단감수 안내
- 이번달 식단 감수 신청 기간 : 10월 18일(월) ~ 10월 22일(금)
★ 22일(금)까지 식단컨설팅 신청 부탁드립니다.
- 변경된 부분은 파란색으로 표시하여 보내주시기 바랍니다. (미표기시 컨설팅 불가능)
기간을 꼭 지켜 주시기 바라며, 식단 감수 신청서를 작성하여 보내주시기 바랍니다.
 
[식단 제공 시 주의사항]
모든 음식은 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며,
배식 시 뼈나 가시는 전부 제거하는 것을 원칙으로 합니다.
(특히 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식들은 주의하여 제공)