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식단및조리법

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7월 레시피
작성자 관리자 작성일 2025-06-18 조회 74
첨부파일 첨부파일  25년 7월 A형(일반간식형) 레시피.xlsx  다운받기
첨부파일  25년 7월 B형(죽식형) 레시피.xlsx  다운받기
첨부파일  25년 7월 후기이유식 레시피.xlsx  다운받기
안녕하세요
하남시 어린이·사회복지급식관리지원센터 영양교육팀입니다.
 
여름을 준비하고 있는 6월인데요. 
날씨가 더워지기 시작하고 지치기 쉬운 계절인 만큼 건강 잘 챙기시길 바라며 
매일매일 즐거운 마음으로 행복하셨으면 좋겠습니다.
 
2025년 7월 식단 안내문, 식단, 표준레시피, 가정통신문, 식단 감수 신청서(양식)를 보내드리며,
7월 28(월)~31(목) 방학 식단도 추가 제공 드리오니 식단 확인 후 방학 기간에 활용하시기 바랍니다.
[방학 식단표 위치: 점심 식단표 마지막 장]
또한 초복 특식으로 삼계탕이 제공되오니 아래 조리법을 참고해 주시기 바랍니다.
 
첨부파일의 '식단 안내문_7월'을 확인해 주시기 바랍니다.
 
 
 
[초복 특식 '삼계탕'조리법]
① 닭다리는 깨끗하게 씻어 떼어낼 수 있는 기름기는 제거하고 2~3군데 칼집을 낸다.
② 양파는 채 썰고, 수삼은 잘게 썰고, 대파는 어슷 썬다.
③ 냄비에 물을 붓고 양파, 대추, 수삼, 다진마늘, 닭다리를 넣고 끓인다.
④ 닭다리는 건져내어 먹기 좋게 찢어 제공하고, 어슷 썬 대파를 얹어 소금과 후추로 간하여 낸다.
 
※ 마늘의 경우 필수 첨가 사항이 아니며 사용시 충분히 조리하여 매운맛을 절감시켜주시기 바랍니다.
 
Tip.
- 닭다리를 끓는 물에 한 번 데쳐낸 후 국물을 내면 기름기를 제거할 수 있습니다.
- 닭 안심, 닭가슴살 등 살코기 부위로 변경 및 추가로 제공하여도 좋습니다.
 
[식단 감수 안내]
▶ 식단 감수 신청 방법
  ① 월간 식단 내 식단 감수 신청서를 다운받아 작성한다.
  ② 변경하고자 하는 식단표(메뉴 변경 후)를 신청서와 함께 회신한다.
▶ 식단 감수 신청 기간: 6월 13일(금) ~ 6월 20일(금)
  ※ 식단 감수 기간 안에 신청할 수 있도록 각 시설의 담당자에게 반드시 전달 부탁드립니다.
▶ 식단 감수 유의사항
  - 날짜가 지난 건에 대해서는 식단 감수가 불가합니다.
  - 식단 감수 없이 임의로 변경하여 사용하는 경우 하남센터에서는 책임지지 않습니다
 
[식단 제공 시 주의사항]
▶ 영유아에 맞게 맵고 짜지 않으며, 먹기 좋은 크기로 조리·제공하며, 배식 시 뼈나 가시는 전부 제거를 원칙으로 합니다.
    ※ 견과류, 떡, 콩, 건어물, 과일(포도, 방울토마토 등) 등 표면이 날카롭거나 미끄러운 음식 주의
▶ 당이 높은 식품(제품)의 제공을 지양합니다.
    예시) 당 함량이 높은 '시리얼, 주스, 빵, 아이스크림, 과자' 등
▶ 잡곡밥류는 가이드라인에 따라 혼합 잡곡이 아닌 1종의 잡곡을 사용해야 하며, ‘구체적인 잡곡’을 선택해서 제공해야 합니다.
    또한, 잡곡의 혼합비율은 5% 미만으로 제공합니다.
    예시) 백미밥, 수수밥, 발아현미밥, 흑미밥 등
* 당일 식재료 수급이 어려워 메뉴를 변경 시 급식운영일지 또는 키즈노트에 기록/공지
 
 
문의 사항은 영양교육팀(031-792-5957)으로 연락주시기 바랍니다.
감사합니다.
 
 
- 영양교육팀 드림